Бизнес-план по выращиванию в домашних условиях шампиньонов

ШампиньоныВ последнее время стала популярной среди россиян продажа шампиньонов. Поэтому многие наши соотечественники задумываются над возможностью открыть свой бизнес для выращивания этих грибов в домашних условиях. В первую очередь необходимо составить грамотный бизнес-план такого предприятия. В данной статье пойдет речь именно об этом.

Польза шампиньонов и особенности выращивания их в домашних условиях

Шампиньоны всем известны, как вкусные и питательные грибы. Эти растения относят к диетическим продуктам, в их состав входят и белки, и жиры, и углеводы, а также органические кислоты, витамины и минеральные вещества. Прием их в пищу снимает усталость, избавляет от головных болей, улучшает общее состояние кожи, оказывает разрушающие действие на холестериновые бляшки.

Эти грибы любят расти в стабильном микроклимате: желательно при одинаковой температуре и влажности (без резких перепадов и скачков). Но главным условием их хорошего роста будет наличие повышенной вентиляции помещения, в котором и производится процесс выращивания шампиньонов. При этом должна исключаться любая возможность появления сквозняков.

Наиболее оптимальным местом для выращивания подобных растений в домашних условиях может стать обычный подвал. Но все же его придется немного переоборудовать, то есть:

  • провести дополнительное освещение;
  • установить вентиляционную систему;
  • оборудовать специальные стеллажи, на которых будут расти грибницы.

Также необходимо учитывать и вносить в бизнес-план минимальные требования к помещению, чтобы шампиньоны росли в комфортных условиях и дали хороший урожай:

  1. Влажность – от 65% до 90%.
  2. Температурный режим – от 18 градусов до 20 градусов.
  3. Дневной режим освещения.

Читайте также: Бизнес-план кофейни

Для освещения любого помещения, которое будет служить теплицей для производства грибов данного вида, подойдут лампочки только дневного света.

Немного о технологии выращивания шампиньонов в домашних условиях

Технология выращивания таких грибов, как шампиньоны, довольно проста. Вот ее план:

  1. Приготовление мицелия (грибницы).
  2. Подготовка компоста (субстрата).
  3. Непосредственное выращивание грибов.
  4. Сбор урожая.

За ее простотой кроется ряд нюансов, которые необходимо знать и вносить в бизнес-план:

  • мицелий представляет собой вегетативное тело гриба, то есть грибницу, его можно приобрести у специализированных поставщиков;
  • компост реально изготовить самостоятельно, но этого делать не рекомендуется потому, что можно нарушить технологию и урожай значительно снизится, тем более что для его производства нужно приобрести дополнительное оборудование – пастеризационную камеру;
  • в качестве грунта под мицелий желательно использовать навоз (например, конский), но его придется смешивать с соломой, листьями или ботвой;
  • после высадки мицелия в подготовленный грунт пройдет около 2 недель, прежде чем грибницы прорастут;
  • плодоношение начнется только через полтора месяца (дней через 35-50);
  • зрелые плоды следует собирать, когда пластинки под шляпкой станут бледно-розового цвета.

Только ознакомившись с полной технологией выращивания шампиньонов в домашних условиях, можно составлять бизнес-план.

Составляем бизнес-план: что нужно для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Любой бизнес-план состоит из основных пунктов, которые включают в себя не только подготовительные этапы производственного процесса и сам процесс, но и финансовые расчеты.

  1. Учитываем общую информацию:
    • место выращивания грибов (например, подвал, сарай, готовое специально оборудованное помещение и т. д.);
    • его внутренняя площадь;
    • максимальная вместимость стеллажей и ящиков под мицелий;
    • полное время, затраченное на первый цикл выращивания до сбора урожая (от 1 месяца до 3-х);
    • штат рабочих (подсобные рабочие, квалифицированные специалисты);
    • вложение денежных средств (кредитные или заемные средства, личные денежные вклады);
    • предполагаемые суммы затрат.
  2. Значимость такого производства для городской инфраструктуры:
    • свободные рабочие места;
    • обеспечение продукцией рынки и магазины населенного пункта;
    • денежные вливания в городской бюджет за счет налоговых отчислений.
  3. Официальное оформление производства (регистрация ИП).
  4. Детализация основного оборудования:
    • стеллажи и ящики;
    • осветительные приборы;
    • система очистки воздуха;
    • теплообменники;
    • калорифер;
    • центробежный вентилятор;
    • система пароснабжения;
    • дополнительное оборудование – средства для рыхления покровной почвы, поливочные установки и т. д.
  5. Арендная плата за съем подвального помещения в уже готовом строении.
  6. Полное обустройство и установка необходимого оборудования.
  7. Закупка мицелия, компоста, поверхностного грунта, удобрений и средств для предотвращения различных заболеваний, и борьбы с вредителями.
  8. Подбор штата работников и расчет заработной платы для них.
  9. Финансовые показатели:
    • начальные вложения – от 20 долларов и выше;
    • основные месячные затраты (выплата заработной платы работникам – 35%, страховые отчисления в ПФР и ФСС, арендная плата за помещение и пользование коммунальными услугами – вода, электричество);
    • доход от реализации продукции;
    • сроки окупаемости вложений (от 6 месяцев).

Помните: успешный бизнес во многом зависит от того, как правильно составлен план и точного соблюдения всех технологических процессов.

Советы специалистов

Лучше всего сразу оборудовать в помещении для выращивания шампиньонов автоматические датчики контроля климатических условий. Это позволит оптимально настраивать:

  • концентрацию СО2;
  • влажность;
  • температурный режим воздуха.

Читайте также: Как получить на сельское хозяйство грант на 1,5 миллиона

Также хорошим и полезным приспособлением будет садовый распылитель тумана. Он понадобится для дезинфекции помещения, а также с его помощью можно повысить процент влажности, охладить воздух.

Сейчас в продаже существуют комплекты мицелия, называемые «3 в 1», в них входит сам мицелий, компост и покровный грунт, поэтому их приобретение упростит технологический процесс.

Рубрика: Сельское хозяйство

Добавить комментарий

Your email address will not be published / Required fields are marked *