Как открыть антикафе в маленьком городе: бизнес-план и дельные советы

АнтикафеВ последнее время довольно популярными становятся места, в формате которых посетители оплачивают времяпровождение, а не еду и напитки. Заведения такого типа называются антикафе, тайм-кафе или некафе и выходят из концепции «общепита». Рассмотрим примерный бизнес-план.

Для предпринимателя открытие подобного рода заведения может стать достаточно оригинальным и прибыльным стартапом. Кто-то предпочитает приобрести готовый бизнес. А кому-то станет интересно все начинать с нуля. В этом случае для начала необходимо грамотно составить бизнес-план и изучить все подводные камни выбранной сферы деятельности.

Преимущества антикафе:

  1. Маленькая конкуренция, оригинальный дизайн, приятная атмосфера.
  2. Отсутствие кухни.
  3. Сравнительно низкие затраты на обслуживание как клиентов, так и персонала.
  4. Взаимовыгодное сотрудничество с другими заведениями.
  5. Бизнес-план сравнительно легко реализовать.

Анализ целевой аудитории

Первое, что очень важно сделать – провести анализ целевой аудитории и наметить примерный план. Отталкиваясь от этого, вы будете ставить стоимость минуты, проведенной в антикафе. В среднем стоимость такого рода услуг составляет 1-2 рубля в минуту.

Читайте также: Как пошагово открыть кафе

В качестве посетителей могут выступать как студенты и фрилансеры, так и весьма состоятельные люди, с доходом выше среднего. Как ни крути, гостей нужно чем-то завлекать (расходы на завлечение клиентов также необходимо внести в бизнес-план). Кроме приятной атмосферы, высокоскоростного интернета, кофе с печеньем и настольных игр, нужна своя «фишка». Это могут быть, к примеру, выставки начинающих художников, бизнес-тренинги, мастер-классы, тематические кинопоказы.

Не будет лишним проанализировать также конкурентную среду: какие узкоспециализированные заведения уже есть поблизости, какие услуги они предоставляют? В маленьком городе конкуренция в этой сфере обычно невелика, но учитывайте, что вблизи могут находиться какие-либо студенческие дешевые кафе, наличие которых отчасти портит план.

Выбор места и обустройство заведения

Допустим, вы продумали оригинальную концепцию антикафе, написали бизнес-план, сделали срез предполагаемой аудитории. Теперь выбирайте место. Нужно учитывать следующие нюансы:

  • концентрация потенциальных посетителей в выбранном районе (близость бизнес-центров, учебных учреждений);
  • расположение здания (близость к остановкам общественного транспорта, наличие парковки);
  • присутствие поблизости конкурирующих заведений.

Обсудим планировку и технические характеристики. Заведения такого плана предпочтительно оборудовать на первых этажах или в полуподвальных помещениях. Желательно, чтобы площадь антикафе была не менее 100-150 квадратных метров. Ориентировочная стоимость арендной платы составит от 80 000 до 180 000 рублей.

В помещении должны быть хорошо оборудованный санузел, качественная система вентиляции и отопления. Следует учитывать, что стильное оформление и грамотное зонирование пространства – немаловажный фактор для привлечения клиентов. Поэтому в финансовый план необходимо внести затраты на дизайнера, ремонт, мебель, предметы интерьера, развлекательно-образовательное оборудование.

  1. В ремонт и дизайн придется вложить около 250 000 рублей.
  2. Стулья, пуфы, диваны, полки, столы и кухонная мебель обойдутся примерно в 190 000 рублей.
  3. На технику и гаджеты (холодильник, микроволновая печь, кофемашина, проектор, телевизор, ноутбуки, игровые приставки) вы потратите ориентировочно 175 000 рублей.
  4. Также в единовременные затраты необходимо внести приобретение посуды, книг, журналов, настольных игр и мелкого декора. В 60 000-65 000 рублей должны вложиться.

Юридическое оформление

Следующий этап – юридически оформить ваш бизнес. Что для этого требуется? Пакет следующих разрешительных бумаг:

  • регистрация юридического лица;
  • оформление вывески;
  • согласование управления пожарной безопасностью;
  • разрешение СЭС;
  • пакет внешней документации (договоры аренды, поставки и т. п.).

Самостоятельное оформление документов обойдется примерно в 50 000 рублей. Для начинающих предпринимателей проще нанять специалиста в этой сфере. Оформление в таком случае будет стоить в 3-5 раз дороже, но пройдет быстрее и эффективнее, так как сбор документации обычно требует много времени и нервов.

Персонал и «раскрутка» заведения

Открывая антикафе в маленьком городе, следует тщательно продумывать план работы, график, количество обслуживающего персонала. Наиболее рационально открывать круглосуточное заведение. В таком случае вы охватите максимальное количество посетителей разного возраста и социального статуса.

Чтобы обслуживание было на высоком уровне, штат должен состоять минимум из трех администраторов, двух охранников, бухгалтера и уборщицы.  На выплату окладов в таком случае следует предусмотреть около 100 000 рублей.

Теперь стоит упомянуть немного и о маркетинговой стратегии. Правильная рекламная политика – также один из важнейших факторов успеха вашего бизнеса. Сайт заведения, продвижение в интернет-пространстве, наружная реклама, баннеры – вся эта PR-кампания обойдется порядка 60 000 — 100 000 рублей. Если вы сэкономите на данном пункте, посещаемость в первое время обещает быть невысокой.

Для того чтобы ваши посетители хотели стать постоянными, необходимо их чем-то стимулировать. Это может быть система скидок постоянным гостям, продажа билетов на концерты и выставки по более низким ценам и прочие интересные, с вашей точки зрения, акции. Ведь срок окупаемости и рентабельность заведения зависит от объема посещений.

Образец финансового плана для открытия антикафе:

  1. Юридическое оформление (единоразово) – 50 000 — 150 000 рублей.
  2. Аренда заведения (ежемесячно) – 80 000 — 180 000 рублей.
  3. Дизайн и обустройство антикафе (единоразово) – 680 000 рублей.
  4. PR-кампания (единоразово) – 60 000 – 100 000 рублей.
  5. Коммунальные услуги, оклад сотрудникам, продовольственные закупки (ежемесячно) – 180 000 рублей.

Коды ОКВЭД для антикафе:

  1. 92.51 (деятельность учреждений клубного типа).
  2. 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

ППК – это документ, подробно описывающий санитарно-эпидемиологические действия, которые нужно провести.

Читайте также: Как начать цветочный бизнес, чтобы зарабатывать на нем

Требования пожарной безопасности включают в себя следующие пункты:

  1. СНиП 21-01-97 (пожарная безопасность зданий и сооружений).
  2. СП1.13130.2009 (эвакуационные пути и выходы).
  3. СП2.13130.2009 (обеспечение огнестойкости объектов).
  4. СП3.13130.2009 (система оповещения и управления).
  5. СП4.13130.2009 (эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты).
  6. СП5.13130.2009 (установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические).
  7. СП6.13130.2009 (электрооборудование; требования ПБ).

Открытие антикафе – прибыльный современный бизнес. Главное – правильно проанализировать рынок и подкорректировать бизнес-план в соответствии с городом и районом, где вы планируете открывать свое заведение.

Рубрика: Отдых и развлечения


Добавить комментарий

Your email address will not be published / Required fields are marked *